Sweet Pieces

Opskrift                                                                                            

Indhold

300 gram dadler uden sten

3 spsk. kokosolie

35 gram kokosmel

15 gram lucumapulver (kan udelades og erstattes med kokosmel)

1 tsk. vaniljepulver

20 gram usødet kakao

10 gram chokolade proteinpulver (kan udelades og erstattes med usødet kakao)

Evt. sødes med ca. 1 spsk. fiber sirup men kan sagtens undværes

Pynt

75-100 gram mørk chokolade
Hindbær- og guldstøv

Sådan gør du:

1. Bland alle ingredienserne i en food processor.
2. Lad den køre indtil dadlerne er helt most.
3. Læg massen ind i et stykke bagepapir og rul/form den til en firkant i ca. 1 cm højde.
4. Derefter lægges massen i køleskab indtil den bliver hård.
5. Smelt ca. halvdelen af chokoladen og fordel det på oversiden af massen. Når den er tør vendes massen om og resten af chokoladen smeltes og fordeles.
6. Drys med guld- og/eller hindbærstøv på toppen og skær ud i små firkanter.

Derfor siges lucumapulver at være godt for os

Lucumapulver kommer fra den gul-kødet sydamerikanske frugt der indeholder masser af antioxidanter, fibre, vitamin A, vitamin B2+B3+B5, kulhydrater og mineraler. Lucumapulveret har et lavt glykæmisk indeks og hjælper os derfor med at stabilisere vores blodsukker.

Rutgers University har desuden lavet en undersøgelse som viser at lucuma ekstrakt har en antiinflammatorisk virkning på sårheling og hudens aldring.